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Tuna Tataki

2019-6-11 11:40| 发布者: harbridge | 查看: 1368| 原文链接

长假聚会做了一道Tuna Tataki,大受欢迎,把做法分享一下

1。刺身级吞拿鱼一块(海鲜店应该有的)


2。不沾锅少油锅热了,鱼四面加二端都煎一下,时间千万别长,10秒左右,外面变色里面依旧粉色最佳状态


3。取出鱼,擦掉油脂,稍微凉了用蛋黄酱(我喜欢芥末蛋黄酱)四面涂匀


4。然后七味粉混着白芝麻,鱼在粉里滚一圈


5。切片,装盘



6。汁:柚子酱油,麻油,一丢丢糖,几滴柠檬汁,撒白芝麻


备注:3和4 如果你嫌麻烦,可以省略
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