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美食回忆录之 水蛭,松节虫和霹撒

2009-5-23 23:56| 发布者: 叶多爸爸 | 查看: 10658| 原文链接

我一向认为,如果你出生就是一个昆明人那是何等的一种幸福,两岁起你就可以吃到油炸蚕蛹,松节虫这种比天津大麻花香脆度高出2个billion的高蛋白食品,如果你不知道我在说什么就请你先去听一首歌,歌中这样唱到-----春风再美也比不上你的笑,没吃过的人不会明了。你看李宗盛长成那样就知道小时候没少吃毛毛虫。

我小的时候整个大院家里的炉灶都是烧劈柴的,都是些山民挑来卖的杂木,其中最好的木柴是松木,我妈喜欢是因为它容易引火,楼下的武装部长李叔则用它来打儿子---硬木头打硬骨头,结果打出来一个二十年后的黑社会老大。

我喜欢它的原因好好简单,走运的话可以在劈开松木的时候发现一些肥白蠕动的小玩意儿-----我和我弟弟就如获至宝,赶忙点上一堆火,瓦片是早就洗干净了放在一个砖搭的小灶台上,等烧得透了,就把小白们放上去翻炒,三五秒钟时间后,世界在一片焦香中停滞,时间就此凝固,岁月的车轮就此驻足不前,虫子们华丽变身成一段段晶莹剔透,吹弹可破的尤物,一口下去。。。

那滋味-----真的以为人生就这样了。宗盛别唱了,我同意,馋死我了你。

说到我弟弟,那真是长得身长八尺,玉树临风,眉清目秀,福州城里的警花之首。有时候我挺纠结的,大家都吃虫子,为什么结果这么不一样。

好在我老婆比他老婆漂亮。

又说远了,昆明好吃的东西太多,常见的都不说了,说几个希奇的,那年我去昆明,本来想去挖一个厨子回来开餐馆,我有个发小在昆明工作,说这里到处都是药膳堂子,好吃又兼大补,就福州城里这么多嫖娼赌钱到肾虚的公务员,开一个非大发不可,我揣了笔钱就去了,考虑到初次创业,没买飞机票,我赶了一天两夜的火车。

我那兄弟真是好兄弟,开了辆不知道那一年的大奔来接我,澡也没洗,直奔好林居---那年昆明城里最牛的药膳堂子,一进门一面大玻璃墙,细细一看,原来是叠叠累累的酒坛子,坛子里泡着各种不同种类的虫草生物,说最牛的药酒是用海狗肾泡的,眼镜蛇,毒蝎子那都是寻常物件了。

据说泡药的白酒都是烧刀子,两块钱一斤的散酒就好,度数越高越好,蛇要活蛇浸泡,所以喝蛇酒要特别小心----肺活量好的蛇可能几个月后突然从酒中跃起,用醉拳加上蛇形刁手要了你的性命,比卧龙生小说里那些黑衣杀手都狠。这些我不太相信,就是有些担心蛇有三急,这么长时间,可不得大小解都在里面了,这些话我没说,因为说话的司机老万是昆明人,特仗义,身材矮小,性情粗暴,我怕他揍我。

但酒真好喝,我和你们说,从新疆喝到东北,四川喝到山西,河南喝到内蒙古,最难喝的是小白杨,最好的就是昆明随处可见街面上的药酒,5,6 十度的烈酒,一口下去,丝毫不烧心,一口暖意绵绵延延直到小腹----我和你们说,挨上海大富一个化骨绵掌都没那么舒畅。

可以相媲美的还有福州闽侯的青红酒,封坛之时,丢一只走地鸡进去,埋在地里,十年八年后再打开,鸡骨头都化没了,这个另外开帖说。

那天晚上吃了许多的不知名的药膳,菜名都记不得了,就单说一个了不得的,女生们回避一下。。。。这道菜叫做-----牛睾丸炖鸡睾----昆明饮食界的同学们不太有文化,不过菜是好菜,好在哪里我就不细评了,有兴趣的同学去云南旅游的时候独自探讨好了

待续

[ 本帖最后由 叶多爸爸 于 2009-5-23 23:02 编辑 ]
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