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现在想起来真的好久没上菜了,就上几个这2天的家常菜吧,还是广东菜的风格 芥兰性寒凉,所以要放姜酒来炒. 配料: 姜 酒1TSB 糖2tsb 盐 做法: 热锅下油,再下姜爆香后下芥兰,然后马上就下酒和糖,讲究的话可下红糖,爆炒至熟下盐就好. 这次这个青瓜炒的非常好吃,青瓜很脆,木耳很爽,牛肉很嫩............  木耳炒滑鸡,我家的保留菜,全家都很爱吃............ 先把鸡用姜,酒.糖,少许麻油,生抽,生粉,腌制1小时左右 木耳泡开后洗净,用蚝油爆炒一下起锅备用. 热锅下油,下葱白爆香后下鸡快爆炒至7~8分熟,再把木耳放下去一起炒至熟就好. 红烧带鱼地球人都会做.. 烧排骨,很酥很香........就是卖相不太好 排骨1KG，生抽2勺，老抽4勺，番茄酱4勺，水2杯，冰糖40g 排骨过水，锅热油，下姜片，然后煎一下排骨，就把那些调料倒在锅里，沸腾后转中火，1小时左右，排骨酥了，里面的骨头都咬的烂了。收汁起锅就好了. 最后贴一个昨天做的面包,吞拿鱼包和火腿餐包 [ 本帖最后由 紫雪花 于 2008-11-4 12:47 编辑 ] |
