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香味四溢的香葱芝士培根,肉松毛毛虫面包--内附做法 72# 更新----淡奶油奶香松软小餐包

2015-4-27 23:13| 发布者: min_min | 查看: 7783| 原文链接

之前看了好多做面包的帖子,自己也实验做了几次,老是烤过,火候老是用大了,这次多了几分耐心,时不时的去看下烤时的情况,终于烤出了松软的面包。









面包用料:

高筋面粉:   280g
糖:             20g
盐:             3g
鸡蛋:         一个
牛奶:         120ml
奶粉:         3tbsp
酵母粉:      5g
黄油:         30g

除黄油外,所有材料放入面包机,等揉成团时,加入黄油,继续揉
面包机结束操作发面完成后,先别着急拿出来,在继续发面一个小时左右在拿出来排气(感觉面包机发面的时间不够),分成大小均匀的小面团,继续醒15分钟左右。


香葱芝士培根:
擀成片,放上培根,然后卷起来,继续发面,发好后,撒上芝士,香葱,最后挤上沙拉酱(挤Z字形)





毛毛虫肉松:
同样的,擀成片,摸上沙拉酱,撒上肉松(或者把肉松和沙拉酱混合,搅拌),卷好后,继续发面









发成两到三倍大,刷上蛋液,放入预热好的烤箱

上下火,130度,20分钟,然后转成170度5分钟




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