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今天在家做元宵节晚饭 上午把泡芙的馅儿做好 下午做了泡芙然后把馅儿挤进泡芙里 做法稍后上 看着图片 你们喜欢吗？只想告诉你们 好次到没朋友 而且不难 泡芙做法： 原料： 水250ML，BUTTER 100G, 盐 3G，糖6G，低筋面粉 150G，鸡蛋4个 步骤： 1、将水、butter、盐和糖倒入锅中，开小火加热 2、等黄油都融化后，沸腾起泡后，关掉火 3、将过筛后的低筋面粉加入锅中，搅拌，搅拌均匀后开小火，煮去多余水分 4、当面糊成团，不粘锅底即可 5、倒入盆中，散去余热 6、将打散的鸡蛋少量的慢慢的倒入面团中，搅拌均匀。一般要分4-5次加入 7、把搅拌后的均匀装进裱花袋中 8、根据个人喜好，做出你喜欢的泡芙形状 烤箱预热到190度，20分钟即可 奶油馅儿做法： 原料：250ML牛奶、细砂糖60g、蛋黄3个、低筋面粉15g、玉米淀粉10g、香草条半根 步骤： 1、将牛奶、香草条放入锅中，小火煮开，时不时搅拌一下 2、将蛋黄、糖放入盆中，搅拌至颜色微微发白 3、在蛋黄糊中加入过筛后的低筋面粉玉米淀粉，搅拌均匀 4、把煮开的牛奶先倒一半到刚刚搅拌好的蛋黄糊中，搅拌均匀后，把这个蛋黄糊倒入剩下的牛奶中，进行继续加热 5、一边加热一边搅拌，搅拌至浓稠状 6、等沸腾后，离火，倒入大盘中，摊开冷却 7、用保鲜膜仅仅盖住表面，放在室温下待冷却。做好后放入冰箱冷藏，可保存2天 两个都做好之后，用裱花袋把奶油馅儿装好后，挤进泡芙中即可。 喜欢的可以多多给砸分吧。。。谢谢各位。。。。祝大家成功！ |
