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怎么我基本买不到新鲜的肉呢? [复制链接]

发表于 2020-11-26 09:16 来自手机 |显示全部楼层
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超市买来的猪肉, 基本都有一股酸味, 冰箱冷冻后拿出来会发现表面变色。
这些不新鲜的肉炒出来后,吃起来也臭,常常这样我就白做菜了。。
基本试过所有肉店,都有酸味或臭味。
悉尼肉厂的肉虽然好一些,但是有时候解冻了拿出来,表面也变色变味了,好像也是泡过的。
唯一我买的最好的肉,就是疫情初期,大家抢购的时候,那时到处缺肉,那是我买到的,切起来就很有肉香味。。。现在哪里都买不到了。。
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发表于 2020-11-26 09:19 |显示全部楼层
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你不是刚来澳洲吧
所有的肉都有酸味,因为杀猪时候不放血
肉时间长会变色是正常现象阿,如果不变色是喷了什么东西吧

发表于 2020-11-26 09:20 |显示全部楼层
此文章由 tony_wang99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tony_wang99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这里的猪肉本来就不好, 不阉的。。。你可以去肉厂试试, 还不行的话就少吃猪肉。。。

发表于 2020-11-26 10:20 |显示全部楼层
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之前不是很多人说otway的猪肉不腥吗,还有costco的也不错

发表于 2020-11-26 11:47 来自手机 |显示全部楼层
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电死的,血液就在里面,能不腥吗?自己冷冻后,自然解冻,这不就是排酸嘛,这样做的肉,腥味会少很多

发表于 2020-11-26 11:48 来自手机 |显示全部楼层
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电死的,血液就在里面,能不腥吗?自己冷冻后,自然解冻,这不就是排酸嘛,这样做的肉,腥味会少很多
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发表于 2020-11-26 13:05 来自手机 |显示全部楼层
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costco和亚洲肉店的一般都不臭,我觉得是放了血了。
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发表于 2020-11-26 13:09 |显示全部楼层
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一看就是刚来,时间久了就习惯了,肉不酸你还不爱吃呢
我刚来时一般都是炒鱼香肉丝

发表于 2020-11-26 13:11 |显示全部楼层
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Costco也买到过骚味很重的猪肉,最后都扔了

发表于 2020-11-26 15:09 来自手机 |显示全部楼层
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Costco的肉也是不放血的,你只能找华人/中东人的肉店买肉慢慢试

发表于 2020-11-26 16:03 来自手机 |显示全部楼层
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所有的肉类产品解冻建议不在空气中,否则会变黑
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发表于 2020-11-26 16:16 来自手机 |显示全部楼层
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为什说华人肉店的肉不腥?同样的猪,同样的屠宰方法。

发表于 2020-11-26 16:18 来自手机 |显示全部楼层
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chris2330 发表于 2020-11-26 14:09
Costco的肉也是不放血的,你只能找华人/中东人的肉店买肉慢慢试

如果没记错,在澳洲是不充许放血这种杀法的。

发表于 2020-11-26 16:48 来自手机 |显示全部楼层
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Pandaroo 发表于 2020-11-26 16:18
如果没记错,在澳洲是不充许放血这种杀法的。

有没有放血,你的味觉不会骗你
土澳不允许的事可多了,每年照样有虐待牲口的新闻。
所以不要想太多

发表于 2020-11-26 16:50 |显示全部楼层
此文章由 牛 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 牛 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这里的肉比国内的肉放心多了

发表于 2020-11-26 17:01 来自手机 |显示全部楼层
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chris2330 发表于 2020-11-26 15:48
有没有放血,你的味觉不会骗你
土澳不允许的事可多了,每年照样有虐待牲口的新闻。
所以不要想太多 ...


屠宰场没有必要为了符合华人的口味去做违法的事情吧。有知情人士出来给讲讲
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发表于 2020-11-26 17:04 来自手机 |显示全部楼层
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Pandaroo 发表于 2020-11-26 16:18
如果没记错,在澳洲是不充许放血这种杀法的。

halal

发表于 2020-11-26 23:00 |显示全部楼层
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大超市猪肉还可以,没碰上不新鲜的,说味道酸也没怎么吃出来,觉得挺好。

发表于 2020-11-27 10:01 来自手机 |显示全部楼层
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你买回来冰冻 再解冻 当然不新鲜了

发表于 2020-11-27 12:28 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 dpblue 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dpblue 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
来了澳洲还执着于猪肉,类似于回国了还执着于牛肉一样,属于哪壶不开提哪壶吧

发表于 2020-11-28 16:39 |显示全部楼层
此文章由 enson0129 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 enson0129 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
使劲泡血水。然后做纯肉菜这样就能重口味。素菜不要搭配猪肉炒。就搭配蒜蓉炒就可以了
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