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[种菜种瓜] 荠菜遮着可以长的嫩点 [复制链接]

BlueOrange

金靴族

发表于 2019-8-24 10:37 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 BlueOrange 于 2019-8-24 11:13 编辑

发现背阴处的荠菜长的嫩，就拿来没用的大澡盆倒扣在地上。果然，荠菜就不贴着地长，而是向上长，叶子也很嫰了。

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BlueOrange

金靴族

发表于 2019-8-24 10:43 来自手机 |显示全部楼层

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长太多，细做不过来了。来点粗放的。荠菜煮鸡蛋。
带根洗净，加水加鸡蛋大火煮熟。

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BlueOrange

金靴族

发表于 2019-8-24 10:46 来自手机 |显示全部楼层

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捞出熟鸡蛋去壳，放回锅，小火煮半小时左右。

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BlueOrange

金靴族

发表于 2019-8-24 10:50 来自手机 |显示全部楼层

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关火后，加盐，不要太多，因为汤还要用。腌一晚上。第二天吃时可以加热后再吃。

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BlueOrange

金靴族

发表于 2019-8-24 10:53 来自手机 |显示全部楼层

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鸡蛋，荠菜捞出。汤内加燕麦片煮粥当早点。

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ItsThere

圣靴族

发表于 2019-8-24 11:08 |显示全部楼层

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羡慕荠菜多到随便祸祸。。。

BlueOrange

金靴族

发表于 2019-8-24 11:08 来自手机 |显示全部楼层

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煮烂的荠菜放入粉碎机打成dip,就饼干当morning tea.

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jslu

白金靴族

发表于 2019-8-24 11:09 |显示全部楼层

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一菜多用!

DOTA

布鞋族

发表于 2019-8-24 11:54 |显示全部楼层

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恭喜丰收

ItsThere

圣靴族

发表于 2019-8-24 12:24 |显示全部楼层

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BlueOrange 发表于 2019-8-24 11:08
煮烂的荠菜放入粉碎机打成dip,就饼干当morning tea.

还以为荠菜当陪衬、鸡蛋唱主角，原来环保一锅煮做了荠菜泥。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-8-24 13:30 来自手机 |显示全部楼层

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没有一个浪费的，物尽其用。

adlaty

金靴族

发表于 2019-8-24 13:38 |显示全部楼层

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羡慕土豪，我家荠菜种下去就不见了。荠菜焯水后可以速冻保存。荠菜肉末虾仁包馄饨。

maysusan

皮靴族

发表于 2019-8-24 13:38 来自手机 |显示全部楼层

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很好的食谱

ItsThere

圣靴族

发表于 2019-8-24 14:23 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2019-8-24 13:38
羡慕土豪，我家荠菜种下去就不见了。荠菜焯水后可以速冻保存。荠菜肉末虾仁包馄饨。 ...

不焯水直接冻行吗？
就问问先俺没荠菜。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

静好如初

圣靴族

发表于 2019-8-24 14:27 |显示全部楼层

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好丰盛哇~

adlaty

金靴族

发表于 2019-8-24 14:32 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2019-8-24 14:23
不焯水直接冻行吗？
就问问先俺没荠菜。

买来的冻荠菜目测是整颗焯水后冻的，比较香。我自己就没种成功过荠菜。

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GardenOfDreams

版主

发表于 2019-8-24 15:29 |显示全部楼层

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BlueOrange 发表于 2019-8-24 10:43
长太多，细做不过来了。来点粗放的。荠菜煮鸡蛋。
带根洗净，加水加鸡蛋大火煮熟。 ...

这吃法，挺特别的

过好每一天。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2019-8-24 15:39 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2019-8-24 14:32
买来的冻荠菜目测是整颗焯水后冻的，比较香。我自己就没种成功过荠菜。 ...

冻叶子菜解冻后细胞破裂外观跟煮过的很难区别。
北方积酸菜用开水烫一道主要目的是清洗和杀菌吧？
个人感觉速冻荠菜洗净就得，因为回头还要烹调，完全没必要焯水。
找到个太湖农科所的论文，并没提焯水。
https://patents.google.com/patent/CN104770465A/zh

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别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

Purplelight

金靴族

发表于 2019-8-24 15:43 来自手机 |显示全部楼层

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鸡蛋一定要分开煮呀水扔掉，洗锅
不然

成了那啥 ...鸡S汤啦

liuwenyi

铜靴族

发表于 2019-8-24 15:47 |显示全部楼层

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虚无缥缈

皮靴族

发表于 2019-8-24 17:02 |显示全部楼层

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不错

天高地厚

圣靴族

发表于 2019-8-24 20:06 |显示全部楼层

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没有吃过荠菜呢。超市和菜市场都没见过有买的。

东东

金靴族

发表于 2019-8-26 07:22 |显示全部楼层

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学习了。感谢分享。

澳洲小肥

金靴族

发表于 2019-8-26 09:39 |显示全部楼层

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好会生活

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