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[其他] 看看今天的大碗菜 [复制链接]

发表于 2009-4-16 22:14 |显示全部楼层
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昨天的饭菜普片反映盘子小,今天换了平时下面条的大盘子,可老妈说这几个盘子像讨饭的,我晕!

其实我们家的菜量真的不小..

菜谱:
排骨莲藕汤
香干回郭肉
花菜烧腊肉

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joycesun + 1 哦哟,真不错~看了都不行了!没分了,意思一下~ ...
elaine_xh + 3 都是我爱吃的~~~
xingbu + 10 香!

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发表于 2009-4-16 22:16 |显示全部楼层
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分解图片 - 排骨莲藕汤

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参与人数 3积分 +18 收起 理由
细雨漫步 + 6 你太有才了
mercedes + 2 感谢分享
华丽丽的那个谁 + 10

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发表于 2009-4-16 22:17 |显示全部楼层
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分解图片 - 香干回郭肉

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顶帖专用 + 3
老陶 + 8 这个我喜欢
steprego + 5 谢谢奉献

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发表于 2009-4-16 22:18 |显示全部楼层
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分解图片 -  花菜烧腊肉

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Tiger_Karen + 20 精品文章
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退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2009-4-16 22:22 |显示全部楼层
此文章由 patrickzhu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主菜做的很好,照片也拍的好。
写下过程吧。

发表于 2009-4-16 22:22 |显示全部楼层
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沙发```喔
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发表于 2009-4-16 22:22 |显示全部楼层
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原帖由 肉肉 于 2009-4-16 21:22 发表
沙发```喔

发表于 2009-4-16 22:25 |显示全部楼层
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被抢先了

lz煮得好漂亮喔,
一点不象讨饭的啦

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-16 22:25 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
碗漂亮,锅漂亮,菜也漂亮~~
看看今天的碟子,才明白大家误会LZ了~~呵呵..份量的确不少呢.

退役斑竹

发表于 2009-4-16 22:27 |显示全部楼层
此文章由 华丽丽的那个谁 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 华丽丽的那个谁 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
赏心悦目呀~

发表于 2009-4-16 22:27 |显示全部楼层
此文章由 小小强 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小小强 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
还是EOS 400D 了不得~
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发表于 2009-4-16 22:32 |显示全部楼层
此文章由 y12345678 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
回锅肉就那一条吗?

发表于 2009-4-16 22:53 |显示全部楼层
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原帖由 y12345678 于 2009-4-16 09:32 PM 发表
回锅肉就那一条吗?


一条我们家就足够了,在说藕汤里还有排骨呢,花菜里还有腊肉呢,在我们家菜里有点肉味,点缀一下就行了。

发表于 2009-4-16 22:57 |显示全部楼层
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原帖由 patrickzhu 于 2009-4-16 09:22 PM 发表
楼主菜做的很好,照片也拍的好。
写下过程吧。


谢谢Patrick,我家宝贝女小妮子现在老是哼哼唧唧的,自从我妈老了,老是抱她,搞的现在老是要人抱。本来上传照片的时候就像写过程的,可老是被小妮子打断,所以就只放了片片。那天有机会一定补过。

发表于 2009-4-16 22:59 |显示全部楼层
此文章由 y12345678 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做的很好啊,多多发片

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发表于 2009-4-16 23:02 |显示全部楼层
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原帖由 tinanakoo 于 2009-4-16 21:57 发表


谢谢Patrick,我家宝贝女小妮子现在老是哼哼唧唧的,自从我妈老了,老是抱她,搞的现在老是要人抱。本来上传照片的时候就像写过程的,可老是被小妮子打断,所以就只放了片片。那天有机会一定补过。

你写了菜谱,我就评这个帖子为精华。
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2013年度奖章获得者

发表于 2009-4-16 23:06 |显示全部楼层
此文章由 steprego 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 steprego 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
菜好图也好

发表于 2009-4-16 23:10 |显示全部楼层
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原帖由 patrickzhu 于 2009-4-16 10:02 PM 发表

你写了菜谱,我就评这个帖子为精华。


真的!斑竹人真好,马上行动ing..........

发表于 2009-4-16 23:26 |显示全部楼层
此文章由 rongerchen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很漂亮,新秀阿,是宝宝给你加油了?
这么雅致的饭不舍得吃啊。
lz的碗都很漂亮,但是装汤的难道不该是大一号的吗?

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2009-4-16 23:33 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
出了月子的妈妈,这是勤快,天天做好吃的,支持一下。加分

莲藕汤真的是我的最爱,我在自己美食厨房里也专门介绍过,好喝呀。就是悉尼的藕没有国内的那一股清香。
尽阅天下菜谱,  品味人生真谛.

发表于 2009-4-16 23:33 |显示全部楼层
此文章由 alyssa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alyssa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
外行, 发现这个相机很牛逼。。。。
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退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2009-4-16 23:36 |显示全部楼层
此文章由 老陶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 老陶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
回锅肉好啊。照片是楼主拍的还是LG拍的?啥时候到摄影版也上上照片?

发表于 2009-4-17 00:11 |显示全部楼层
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原帖由 rongerchen 于 2009-4-16 10:26 PM 发表
很漂亮,新秀阿,是宝宝给你加油了?
这么雅致的饭不舍得吃啊。
lz的碗都很漂亮,但是装汤的难道不该是大一号的吗?


2楼照片里那张不锈钢的锅里全是藕汤,放在餐桌上还是秀气一点的好。

发表于 2009-4-17 00:17 |显示全部楼层
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原帖由 老陶 于 2009-4-16 10:36 PM 发表
回锅肉好啊。照片是楼主拍的还是LG拍的?啥时候到摄影版也上上照片?


是俺自己拍的,不过是老公训练出来的。现在我老公可享福了,我妈也来了,他回到家直接吃就行了。我们都说轮到他做月子了。

发表于 2009-4-17 00:50 |显示全部楼层
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莲藕排骨汤做法:
昨天去city给小妮子定满月酒的途中发现有家唐人店的莲藕很新鲜,于是买了2根回家, 准备做汤或者卤味。考虑到自己刚生完BB, 还是做个莲藕排骨汤的好。为了让汤更有营养更鲜美,还去买了条排骨和筒子骨,就是那种圆骨,里面有骨髓的那种。个人比较喜欢金沙骨,因为骨头是软骨,好吃,而且没有什么血水,可惜没买到,于是随便买了条肉肉的排骨。

1)先把排骨放在水里浸泡大概1小时,目地是吧血水泡出来,很多人喜欢用开水煮出血水,可是我觉得有时候血煮凝固了会吸在骨头附近甚至里面,这样出来的汤就会有血性味,可放到锅里炒一下又太油了,而且很麻烦。
2)莲藕洗净,削皮,滚切。切记莲藕不要放在冰箱里太久了,要不然不好吃了。买的时候尽量挑白色一点的,口感比较粉,红色的藕比较脆,适合做酸辣藕丁,划藕片,或卤藕。
3)准备姜片大概6片左右。
4)锅子准备好,烧一大锅开水,然后把排骨,姜丢进去,大火煲到闻到肉香。(如果有沙锅更好,之前的裂了,什么时候去败一个)
5)然后放藕,大火煲到闻到藕香。然后放少许盐。炖约2小时。用筷子去搓藕,如果感觉很粉的话基本上就好了,否这再煲上个半个钟。
6)最后上桌的时候,盛到碗里的可以加点胡椒,鸡精,葱花即可入口了。切记,吃多少盛多少,因为锅里只放盐比较好保存,晚上如果不想放到冰箱可以睡觉之前把锅盖盖上煮沸了,即可安全的过一个晚上了。绝对不会馊!

打字好累。。。

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参与人数 1积分 +8 收起 理由
patrickzhu + 8 好详细,请继续。

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发表于 2009-4-17 01:02 |显示全部楼层
此文章由 icebear 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 icebear 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
深更半夜,好帖子,想吃两口!
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发表于 2009-4-17 01:07 |显示全部楼层
此文章由 icesky 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 icesky 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
mm武汉人吧?
排骨莲藕汤。。。

发表于 2009-4-17 01:10 |显示全部楼层
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香干回锅肉做法:
配料:青椒2个,五花肉半条或一条,长青牌五香豆干,姜丝若干,蒜片一小碗,泡椒和豆瓣酱。

1)五花肉浸泡至出血水后,整条放到锅里煮半熟,然后放到冰箱冻一下,然后切薄片。
2)青椒切块,豆干切成薄片。
3)准备佐料,姜丝姜片都可以,但蒜最好切片,口感比较脆,泡椒4,5根。
4)开炒了,放油,姜丝,蒜片,泡椒,烧香之后把切好的五花肉丢进去炒,放点盐,老抽上色,等肥肉炸到半熟之后,盛起来放到一边。
5)把锅洗净,放油,蒜片,或者加一点辣椒,烧香之后放青椒进去炒15秒,加少许盐,不要太多,因为等下豆瓣酱会很咸的。
6)然后把豆干丢到里面一起炒多15秒。
7)最后把刚才盛出来的回锅肉加进去,放豆瓣酱2小勺,泡椒水2小勺,胡椒,鸡精,白汤少取,搅匀即可。

发表于 2009-4-17 01:19 |显示全部楼层
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花菜炒腊肉做法:

配料:花菜半颗,腊肉半条,葱花一小碗,蒜片少许

1)用手把花菜掰成小块,比较不容易散。
2)腊肉切丁。
3)锅烧热,放油,蒜,烧香之后把花菜丢进去翻炒3分钟,放盐少许,老抽少许上色,加点水,拌匀之后加腊肉,大火煮约5-7分钟。
5)然后加入胡椒,鸡精,收汁时候洒上葱花即可

累死偶了,任务完成,睡个好觉去。

发表于 2009-4-17 01:31 |显示全部楼层
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原帖由 icesky 于 2009-4-17 12:07 AM 发表
mm武汉人吧?
排骨莲藕汤。。。


我是武汉滴,你也是滴?!

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