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[地方特色] 元宵 [复制链接]

发表于 2009-2-9 14:39 |显示全部楼层
此文章由 高寿财 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 高寿财 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 高寿财 于 2014-4-23 19:27 编辑

$#@!*&^

评分

参与人数 8积分 +49 收起 理由
dorin + 3 你太有才了
老陶 + 10 分给这个馅儿。
joaquin + 8

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发表于 2009-2-9 14:42 |显示全部楼层
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好漂亮的汤圆。

LZ好能干啊,我都是去店里买汤园馅的,从来没有想过自己做。

白条先!

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-2-9 14:43 |显示全部楼层
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我都是买现成的汤圆馅来包...
LZ厉害,馅都是自己做的!!
对了,这个应该是汤圆和元霄的混合体吧?呵呵..

2011年度奖章获得者

发表于 2009-2-9 15:17 |显示全部楼层
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我已经可以用崇拜这个词来表达我对楼主的景仰了,这也是我要学的,太厉害了.

发表于 2009-2-9 15:19 |显示全部楼层
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发表于 2009-2-9 15:46 |显示全部楼层
此文章由 Sarah可可 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Sarah可可 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 bluesummer 于 2009-2-9 14:43 发表
我都是买现成的汤圆馅来包...
LZ厉害,馅都是自己做的!!
对了,这个应该是汤圆和元霄的混合体吧?呵呵..


这个看做法和吃法都是南方的汤圆喽,LZ好手艺 ,8过偶早就买好速冻的啦

[ 本帖最后由 Sarah可可 于 2009-2-9 15:48 编辑 ]
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发表于 2009-2-9 16:11 |显示全部楼层
此文章由 518may 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 518may 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很想吃元宵,可惜不会咣。可惜这个还是汤元。不过包得不错,得赞一下。。。

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2009-2-9 16:35 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我煮汤圆一般在汤里放些姜片

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-2-9 16:36 |显示全部楼层
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原帖由 bibihui 于 2009-2-9 16:35 发表
我煮汤圆一般在汤里放些姜片


有什么讲究?

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2009-2-9 16:59 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
没有讲究,是喜好。大家今晚可以试试,喜欢姜汤煮过后鲜辣的味道

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-2-9 18:08 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 bibihui 于 2009-2-9 16:59 发表
没有讲究,是喜好。大家今晚可以试试,喜欢姜汤煮过后鲜辣的味道


我还以为只有我家才是这样..............
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发表于 2009-2-9 20:20 |显示全部楼层
此文章由 甜螺 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 甜螺 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好手艺,好照片!

发表于 2009-2-9 20:44 |显示全部楼层
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LZ的汤圆好圆啊~不象我做的那些,,,

发表于 2009-2-9 20:51 |显示全部楼层
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汤圆和元宵有什么不同啊
我一直以为都是一样的

发表于 2009-2-9 23:20 |显示全部楼层
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汤圆是包出来的,元宵是摇出来的

发表于 2009-2-9 23:27 |显示全部楼层
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“北方人摇元宵的做法:先准备馅儿,一般有山楂馅,枣泥馅,豆沙馅,芝麻馅几种,将馅儿切成小方块,将切好的馅儿蘸点水然后放在盛有糯米粉的大筛子里摇,等馅儿沾满糯米粉,再蘸水再摇,反复两三次就大功告成。北方的元宵吃起来比南方的汤圆有筋道,咬起来比较有口感。”:)

偶是北方人,家乡的大元宵,煮熟了胖胖的,比汤圆至少大1/2,皮很筋道,和南方汤圆口感还是很不同的,只是这东西在这里绝对买不到,偶也只能买速冻汤圆吃了
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退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2009-2-10 18:40 |显示全部楼层
此文章由 老陶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 老陶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
昨晚和老妈在保汤圆的时候还在说怎么弄馅儿,总感觉这里现成的黑芝麻馅儿太沙,不细腻。正在可惜馅儿太难做,又没有猪油板。没想到今天就看到了这个。

好创意,用黄油代替猪油,芝麻粉代替黑芝麻。就是不知芝麻粉拌出来的馅儿,细腻吗?

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