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[面食面点] My Fair Lady 系列之二 : Budget 又好吃的三文鱼 [复制链接]

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-2-17 04:37 |显示全部楼层

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本帖最后由 Goodnite 于 2016-2-17 10:03 编辑

免拍声名 :
以下纯是和喜欢在家烧菜的各位俊男美女分享一些日常入厨点滴。
厨龄极浅，加上人极任性，是故错漏之处甚多，勿怪。
海鲜生吃有风险，后果自负。

忽然觉得惜字如金，以下一切从简。

去 Fish Market 败整条三文鱼 (approx. $15/kg)

一鱼多种吃法且价钱合理

1) 阿不泥寿司
2) 烤鱼头
3) 鱼汤
4) 清蒸
5) 香煎

阿不泥寿司

杀鱼

.

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新澳之旅	+ 4	你太有才了
chaoma1	+ 2	你太有才了
yxy222	+ 1	LZ的刀好，刀法更好

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Goodnite

铜靴族

发表于 2016-2-17 04:37 |显示全部楼层

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本帖最后由 Goodnite 于 2016-2-17 04:44 编辑

烤鱼头

.

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Goodnite

铜靴族

发表于 2016-2-17 04:38 |显示全部楼层

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本帖最后由 Goodnite 于 2016-2-17 04:50 编辑

鱼汤

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jojosh7	+ 3	感谢分享
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Goodnite

铜靴族

发表于 2016-2-17 04:38 |显示全部楼层

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本帖最后由 Goodnite 于 2016-2-17 04:53 编辑

清蒸

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Goodnite

铜靴族

发表于 2016-2-17 04:39 |显示全部楼层

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本帖最后由 Goodnite 于 2016-2-17 05:02 编辑

香煎何太急

悄悄的告诉大家。。。这是鸡油

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ailsalu	+ 5	你太有才了
肥羊	+ 10	你太有才了
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ddbear

皮靴族

发表于 2016-2-17 07:20 来自手机 |显示全部楼层

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赞一个就怕破坏了队形

细雨漫步

白金靴族

发表于 2016-2-17 07:35 |显示全部楼层

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stmimi

白金靴族

发表于 2016-2-17 07:48 |显示全部楼层

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那鱼“刀工”真的棒棒的，一点没浪费，全都用上了。

linacheng

白金靴族

发表于 2016-2-17 07:53 来自手机 |显示全部楼层

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精彩！

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-2-17 07:53 |显示全部楼层

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太厉害了，享受

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-2-17 07:54 |显示全部楼层

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话说楼主这么早起床发帖！

rydetafe

皮靴族

发表于 2016-2-17 07:55 来自手机 |显示全部楼层

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煎三文鱼上面撒的是什么粉？

jennifer201312

皮靴族

发表于 2016-2-17 08:12 |显示全部楼层

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:si149

jennifer201312

皮靴族

发表于 2016-2-17 08:12 |显示全部楼层

echomomo

铜靴族

发表于 2016-2-17 08:16 来自手机 |显示全部楼层

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高手！

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-2-17 08:17 |显示全部楼层

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寿司上的鱼是怎么整熟的？

除了姜葱丝、还有啥丝？

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-2-17 08:18 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2016-2-17 04:39
香煎何太急

煎的放了芝麻，还有啥，看不清

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-2-17 08:19 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2016-2-17 04:38
清蒸

蒸的，汁里都放了啥？

赠人茉莉，手留余香

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-2-17 08:20 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2016-2-17 08:17
寿司上的鱼是怎么整熟的？

除了姜葱丝、还有啥丝？

哇塞~

Step down transformer 败了没？

.

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-2-17 08:21 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2016-2-17 08:20
哇塞~

Step down transformer 败了没？

没有，上个图，在哪里败？

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-2-17 08:22 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2016-2-17 08:20
哇塞~

Step down transformer 败了没？

你是火星人朋友？

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-2-17 08:23 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2016-2-17 08:20
哇塞~

Step down transformer 败了没？

以为你说的是另一神器

赠人茉莉，手留余香

draco

皮靴族

发表于 2016-2-17 08:50 |显示全部楼层

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大厨的手艺

chesecake

水晶靴族

发表于 2016-2-17 09:20 |显示全部楼层

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煎的是用的DUKKAH吗？我家小公子不喜生食，倒是喜欢dukkah三文鱼

chesecake

水晶靴族

发表于 2016-2-17 09:22 |显示全部楼层

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本帖最后由 chesecake 于 2016-2-17 09:23 编辑

jinluo 发表于 2016-2-17 08:17
寿司上的鱼是怎么整熟的？

除了姜葱丝、还有啥丝？

喷枪啊

另一种丝应该是柠檬皮丝或者橙子皮丝，都是去了白色后的皮

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jinluo	+ 5

发表于 2016-2-17 09:39 |显示全部楼层

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哇塞，太厉害了！

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-2-17 10:03 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2016-2-17 09:22
喷枪啊

另一种丝应该是柠檬皮丝或者橙子皮丝，都是去了白色后的皮

喷枪哪里买？有英文名字吗？

赠人茉莉，手留余香

eat1983

皮靴族

发表于 2016-2-17 10:15 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2016-2-17 10:03
喷枪哪里买？有英文名字吗？

Cooking Torch

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jinluo	+ 4

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eat1983

皮靴族

发表于 2016-2-17 10:16 |显示全部楼层

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煎的真不错

echoxinying

金靴族

发表于 2016-2-17 10:48 |显示全部楼层

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