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[面食面点] 首次挑战焖面 [复制链接]

dibilili

发表于 2020-4-6 15:53 |显示全部楼层
此文章由 dibilili 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dibilili 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 dibilili 于 2020-4-6 16:00 编辑

昨天媳妇想吃焖面，我以前在国内上学的时候在校门口堕落街吃过一次，隐约记得怎么做的，于是自己试了试，巨赞。
材料没拍，就是超市卖的长青拉面，豇豆，一颗葱，吃烤肉剩下的rib eye（用韩式腌料，黑胡椒和蜂蜜腌过），一点姜。
先葱姜爆锅把肉炒了，之后下豇豆段一起炒，加老抽和一点辣椒，再加一点点点点麻将，加开水刚没过食物，煮10分钟。
然后把3/4的汤取出放到小碗里，在食材上面铺一层面条，盖上锅盖小火5分钟，然后一点一点分批次把汤加进去，保证锅里没有多余的汤，15分钟后把面条和菜混好，再加汤和开水，确保面条熟了，但是锅底没有汤。



再补一个最近做的肉饼

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harbridge + 8 感谢分享
Celllo + 4 感谢分享
windfall + 1 你太有才了

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sunnyocean

发表于 2020-4-6 16:00 |显示全部楼层
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北方人都爱吃

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dibilili

发表于 2020-4-6 16:02 |显示全部楼层
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sunnyocean 发表于 2020-4-6 16:00
北方人都爱吃

我们东北好像没这种做法

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漫游

发表于 2020-4-6 16:08 |显示全部楼层
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河北豆角焖面，我最近也做了，很香，水要放合适不然会粘锅底

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Richeee

发表于 2020-4-6 16:27 |显示全部楼层
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缺瓣蒜

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蚝

2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2020-4-6 17:26 |显示全部楼层
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堕落街

焖面是用拉面吗？我印象中应该是扁平的那种
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pipimaochen

发表于 2020-4-6 20:07 |显示全部楼层
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你老婆有福

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Hong606

发表于 2020-4-6 20:29 |显示全部楼层
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卖相很好。

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flora885

发表于 2020-4-6 20:35 |显示全部楼层
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我家晚上刚吃的河北焖面，手擀面加玉米粉弄干一点，八角大料和醋蒜妮提味，每次家里人都吃两大碗，搭配拍黄瓜。

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Lifekeeper

发表于 2020-4-6 20:40 来自手机 |显示全部楼层
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河南也有焖面，很好吃

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自游自在

发表于 2020-4-6 20:50 |显示全部楼层
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好吃
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Moonwang

发表于 2020-4-6 22:35 |显示全部楼层
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dibilili

发表于 2020-4-7 08:24 |显示全部楼层
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蚝 发表于 2020-4-6 17:26
堕落街

焖面是用拉面吗？我印象中应该是扁平的那种

没有卖的，新人人和通力都空了快

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dibilili

发表于 2020-4-7 08:24 |显示全部楼层
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flora885 发表于 2020-4-6 20:35
我家晚上刚吃的河北焖面，手擀面加玉米粉弄干一点，八角大料和醋蒜妮提味，每次家里人都吃两大碗，搭配拍黄 ...

这个韩国腌料好吃的，有水果的味道，甜甜的

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蚝

2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2020-4-7 08:25 |显示全部楼层
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dibilili 发表于 2020-4-7 08:24
没有卖的，新人人和通力都空了快

这样啊，好几个月没去了。。。

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harbridge

发表于 2020-4-8 10:44 |显示全部楼层
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我以为是苏州的焖肉面
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肥羊

发表于 2020-4-8 10:45 |显示全部楼层
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好吃

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Joeymel

发表于 2020-4-9 14:52 |显示全部楼层
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河南菜

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Joeymel

发表于 2020-4-9 14:53 |显示全部楼层
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看着很棒 给楼主点赞

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