【Y叔家常便饭】---- 日式超软蓬松牛奶面包 ふわふわ～柔らかすぎるミルクパン

蒲公英的种子

看着好好吃。

Y叔

蒲公英的种子 发表于 2021-7-10 15:27
看着好好吃。

谢谢捧场

telegai

Ddrtottr 发表于 2021-7-10 11:54
揉80分钟，一定膜拜！
我揉到30min就放弃了

你又来勾我。。。

hanlon

看着迷人好吃

Y叔

telegai 发表于 2021-7-10 19:00
你又来勾我。。。

Y叔

hanlon 发表于 2021-7-11 01:58
看着迷人好吃

谢谢捧场

大钓鱼

软绵绵真可口

Y叔

大钓鱼 发表于 2021-7-11 13:38
软绵绵真可口

Ddrtottr

Y叔 发表于 2021-7-10 12:54

跟Y叔学做面包，
也想买个厨师机解放一下，看得眼花缭乱不知道该买哪个

Ddrtottr

telegai 发表于 2021-7-10 19:00
你又来勾我。。。

你若已经成功了就勾不到了
来吧，没关系，有我给你垫底呢。
拷了几个，都是瞎瞎瘪瘪的，
有说面的问题，有说发酵的问题，有说揉的方法不对，有说方子不能乱改的。。。。。。。。搞得我又开始怀疑人生了，
本来都想不做了，
看了lz的贴，决定再试。

Y叔

Ddrtottr 发表于 2021-7-12 13:37
跟Y叔学做面包，
也想买个厨师机解放一下，看得眼花缭乱不知道该买哪个 ...

随便买一个就行

telegai

Ddrtottr 发表于 2021-7-12 13:45
你若已经成功了就勾不到了
来吧，没关系，有我给你垫底呢。
拷了几个，都是瞎瞎瘪瘪的，

惜败了 为什么雅叔做的那么漂亮，我亲生的就这么难看，都没好意思拍照！

峨嵋高手

goodbetterbest 发表于 2019-2-19 21:36
几天前也做了一次，在Youtube找的，大致一样，可是为啥我做出来的没有那么的Soft,没有那么Fluffy, 那个reci ...

你的这个绝对是面粉和水的比例不对。185克牛奶只能加240到250克面粉，我昨天还加了8克绿茶粉，做的绿茶小面包。

峨嵋高手

goodbetterbest 发表于 2019-2-19 21:36
几天前也做了一次，在Youtube找的，大致一样，可是为啥我做出来的没有那么的Soft,没有那么Fluffy, 那个reci ...

250克面粉+185克牛奶，和好面后是比较稀的，几乎有点不成形，等发好之后一定要在板上洒面粉再揉。

Y叔

峨嵋高手 发表于 2021-7-12 20:10
你的这个绝对是面粉和水的比例不对。185克牛奶只能加240到250克面粉，我昨天还加了8克绿茶粉，做的绿茶小 ...

高手啊

Grange

楼主做的面食还是不错的

Y叔

Grange 发表于 2021-7-12 21:11
楼主做的面食还是不错的

selfdicipline

赞

Ddrtottr

telegai 发表于 2021-7-12 15:09
惜败了 为什么雅叔做的那么漂亮，我亲生的就这么难看，都没好意思拍照！ ...

我前两天又失败了，表皮硬，也有点厚，但貌似找到了其中一个失败的原因。
总觉得我家这烤箱温度有问题，买了个烤箱用的温度计，放进出试了试，然后就晕了。。。。。
150°C那一档，实测185°C，下次再试试，不敢说成功，但愿能吃就好