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[地方特色] 想念不如实践-煎饼 [复制链接]

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-19 00:21 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想念起北京的煎饼,裹着薄脆的那种,心中有一种失落感。去年做过一次煎饼,用的是从外面卖的油条,效果还不错,但还是不如果薄脆的。从网上搜索了半天,没有什么介绍薄脆做法的,干脆就自己试试吧。

原料:
面粉,yeast(发酵粉),盐

做法,
把面粉,YEAST,盐用水和匀。要稀一点的。然后在手上,案板上,擀面棍上抹油。把面团擀成很薄很薄的,放在热油里炸。我因为用的是慢炸锅,所以只能做小个的。

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参与人数 7积分 +31 收起 理由
cheapers2003 + 3 谢谢奉献
jl162401 + 5 精品文章,特喜欢这个标题,想念不如实践, ...
summer-dong + 2

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为吃不怕麻烦~~
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退役斑竹 特殊贡献奖章

发表于 2006-11-19 00:23 |显示全部楼层
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还好,还好。。偶刚做了海鲜泡菜饼。。。

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-19 00:24 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
薄脆炸好后,就开始准备摊煎饼

原料:
面粉,棒子面,鸡蛋,葱花,腐乳,甜面酱,韭菜花

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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-19 00:31 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
然后就开始咯,过程我就不用描述了吧,大家肯定都比我清楚。看片片吧。

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参与人数 1积分 +4 收起 理由
Supercobra + 4 原创内容

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发表于 2006-11-19 00:33 |显示全部楼层
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直播啊...

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-19 00:37 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一连做了四个,吃得撑死了,再就着豆奶,恩~~~不错!

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参与人数 9积分 +58 收起 理由
卡落琳0000 + 3 你太有才了
qinxialin1979 + 2 谢谢奉献
SUNNYSUN + 2 收藏并已经加分了!!

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发表于 2006-11-19 00:40 |显示全部楼层
此文章由 魅影妖瞳 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 魅影妖瞳 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
卖相很棒哦

发表于 2006-11-19 00:40 |显示全部楼层
此文章由 widelink 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 widelink 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
高啊,pfpf

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-19 00:41 |显示全部楼层
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实践证明,虽然咱做的薄脆没那么薄,但脆就够了。裹在煎饼里还挺香的,是那个味儿。自都有点儿佩服自己个儿了,呵呵。祝大家周末吃好喝好!

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-19 00:43 |显示全部楼层
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原帖由 魅影妖瞳 于 2006-11-19 00:40 发表
卖相很棒哦


过奖喽!

发表于 2006-11-19 00:43 |显示全部楼层
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留张白条先
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-19 00:45 |显示全部楼层
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原帖由 widelink 于 2006-11-19 00:43 发表
留张白条先


谢谢啦!

发表于 2006-11-19 00:49 |显示全部楼层
此文章由 贝贝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 贝贝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
21世纪什么最贵?人才最贵!给你加分了。

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2006-11-19 11:54 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也好这口,LZ做的跟大学门口小摊贩卖的已经没有区别了

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-19 12:44 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
过奖了

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2006-11-19 13:59 |显示全部楼层
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想念都熄灯了忽然肚饿难忍,然后派代表到生活区门口买蛋饼的学生时代
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发表于 2006-11-19 14:44 |显示全部楼层
此文章由 fantergaruo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fantergaruo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
流点口水:)`

发表于 2006-11-19 14:55 |显示全部楼层
此文章由 dongbao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dongbao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 astina 于 2006-11-19 11:54 发表
我也好这口,LZ做的跟大学门口小摊贩卖的已经没有区别了


9494,好怀念哦!:)

发表于 2006-11-19 17:09 |显示全部楼层
此文章由 Supercobra 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Supercobra 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不说什么了,唯有加分..................................2

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2006-11-19 18:09 |显示全部楼层
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我觉得这个翻面需要技术
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2006-11-19 18:37 |显示全部楼层
此文章由 possum 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 possum 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 astina 于 2006-11-19 18:09 发表
我觉得这个翻面需要技术


是的是的。。。好怀念大学时候的煎饼。。lz厉害。。。加分表示支持
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发表于 2006-11-19 20:02 |显示全部楼层
此文章由 widelink 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 widelink 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
白条撤了,再次对楼主

这两天准备戒肉类,每天吃上一个煎饼果子也不错啊38

发表于 2006-11-19 21:17 |显示全部楼层
此文章由 maribel 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 maribel 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真好啊!看上去步骤和北京煎饼摊的一模一样!、

大头真的是太心灵手巧了!

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-21 17:43 |显示全部楼层
此文章由 xingbu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xingbu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
刷的是面酱吗?

发表于 2006-11-21 18:28 |显示全部楼层
此文章由 ty520 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ty520 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
lz真是太厉害了!真正是我梦寐以求的煎饼阿

能问一下那个摊在底下的饼是有什么料活出来的么

发表于 2006-11-21 20:45 |显示全部楼层
此文章由 duckxin 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 duckxin 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着很诱人,饿了....
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-28 23:52 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 xingbu 于 2006-11-21 17:43 发表
刷的是面酱吗?


刷的是甜面酱,腐乳汁,韭菜花

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2006-11-28 23:53 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 ty520 于 2006-11-21 18:28 发表
lz真是太厉害了!真正是我梦寐以求的煎饼阿

能问一下那个摊在底下的饼是有什么料活出来的么


普通面粉,可以放点棒子面
为吃不怕麻烦~~

2007 年度奖章获得者

发表于 2006-11-29 00:03 |显示全部楼层
此文章由 美讶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 美讶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
LZ的手好白哦

发表于 2006-11-29 00:09 |显示全部楼层
此文章由 lydia821001 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lydia821001 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
半夜三更看到这个帖子,简直就是一种折磨啊.
馋吐水的的滴.............

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