新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 最简单的油条制作法

精华好帖回顾
· [VIC] 建筑小白Owner Building 经历记 - (15-11-2015) Hydronic Heating。 (2013-5-31) cyvs	· 两岁儿童教育笔记 (2009-3-11) JuliaTung
· 心灵的“重生” ——蜜三郎人物形象分析（大江健三郎） (2008-9-22) 着我青衣永飘零	· 椰香红豆糕 & 椰蓉纸杯面包 (2007-11-16) 紫雪花

12 3 4 5 6 7 8 / 8 页下一页

查看: 30832|回复: 225

[其他] 最简单的油条制作法 [复制链接]

daniello

圣靴族

发表于 2015-4-20 22:33 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做油条，其实90%的难度在于发面。

发面有很多种方法，有酵母法，有泡打粉法，有苏打粉法，有上述几种的混合法，当然还有酒楼和专业油条店里常用的明矾法。

不过，无论是什么方法，不论是否使用面包机，发面总是一个麻烦的事，面团经常要隔夜处理。无法做到“召之即来，来之能战”。

但自从发现用超市的Pizza Dough直接制作油条后，炸油条就变成一个想做就做，简简单单，轻轻松松的事情了。

Pizza Dough在WWS超市的开放式冷柜，和Pizza Base，中式面条在一起，目前似乎只有容量为250G的一款，价格为1.99。

将面团从包装内取出

在案板上撒少许面粉，将面团在案板上擀开

切成偶数长条（擀面手艺不好，长短不一，也不平整，见笑了。250G面团勉强可以做4根油条）

将长条叠好，用筷子压成型

油锅温度调到190度，开炸

油条下沉后马上浮上油面，不断地膨胀，颜色变成诱人的金黄

取出在炸篮里沥油，继续炸剩下的油条

看油条的断面，虽然没有酒楼油条那么蓬松，但胜在健康无明矾，口感更好

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 64	积分 +322	收起理由
cooper	+ 4	感谢高人分享!
彩云追月	+ 4	感谢分享
wagamama	+ 3	你太有才了

查看全部评分

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

源添

布鞋族

发表于 2015-4-20 22:40 |显示全部楼层

此文章由源添原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者源添所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错,明天也去买来试试！

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
daniello	+ 8	沙发奖

查看全部评分

七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-4-20 22:40 |显示全部楼层

此文章由七月的小倩原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者七月的小倩所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞一个，不错

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
daniello	+ 2	你太有才了

查看全部评分

IASKU

银靴族

发表于 2015-4-20 22:43 |显示全部楼层

此文章由 IASKU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

狂人

皮靴族

发表于 2015-4-20 22:44 |显示全部楼层

此文章由狂人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者狂人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明天开炸

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
daniello	+ 2	你太有才了

查看全部评分

aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-4-20 22:44 |显示全部楼层

此文章由 aimely.cn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aimely.cn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个办法好啊，请问油条能用空气炸锅炸吗？

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
daniello	+ 2	你太有才了

查看全部评分

daniello

圣靴族

发表于 2015-4-20 22:45 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aimely.cn 发表于 2015-4-20 21:44
这个办法好啊，请问油条能用空气炸锅炸吗？

不知。

我们家空气炸锅早已退役

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

echoxinying

金靴族

发表于 2015-4-20 22:47 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
daniello	+ 2	你太有才了

查看全部评分

ericcheung17

皮靴族

发表于 2015-4-20 22:47 |显示全部楼层

此文章由 ericcheung17 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ericcheung17 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

啊呀，刚刚把分分全加完才看到。。。。。

罪过罪过

评分

参与人数 2	积分 +7	收起理由
denn	+ 5	你太有才了
cycwong21	+ 2	好可爱啊

查看全部评分

daniello

圣靴族

发表于 2015-4-20 22:48 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ericcheung17 发表于 2015-4-20 21:47
啊呀，刚刚把分分全加完才看到。。。。。

罪过罪过

不客气不客气。

很久未见客栈兄

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

ericcheung17

皮靴族

发表于 2015-4-20 22:50 |显示全部楼层

daniello 发表于 2015-4-20 21:48
不客气不客气。

很久未见客栈兄

回了次国，现在又杀回来了

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
deen	+ 5	你太有才了

查看全部评分

此id评分能力强!!

危险

银靴族

发表于 2015-4-20 22:50 来自手机 |显示全部楼层

此文章由危险原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者危险所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那个油炸机不错

daniello

圣靴族

发表于 2015-4-20 22:51 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ericcheung17 发表于 2015-4-20 21:50
回了次国，现在又杀回来了

哦，去了趟中国。。。

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2015-4-20 22:54 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

危险发表于 2015-4-20 21:50
那个油炸机不错

是油炸锅

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

cilaohu

金靴族

发表于 2015-4-20 22:54 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 cilaohu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cilaohu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错，明天也开炸，想吃煎饼果子正好缺油条呢:)

tcmum

金靴族

发表于 2015-4-20 23:23 |显示全部楼层

此文章由 tcmum 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tcmum 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个要学

评分

参与人数 2	积分 +9	收起理由
daniello	+ 4	我很赞同
deen	+ 5	我很赞同

查看全部评分

daniello

圣靴族

发表于 2015-4-20 23:23 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

tcmum 发表于 2015-4-20 22:23
这个要学

容易。

猫也喜欢

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
tcmum	+ 5	回去天天冒着吃地沟油的风险吃.

查看全部评分

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

heartsuger

木屐族

发表于 2015-4-20 23:25 |显示全部楼层

此文章由 heartsuger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 heartsuger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个看着不错，明天去买回来上来交作业！

smel

皮靴族

发表于 2015-4-20 23:27 |显示全部楼层

此文章由 smel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 smel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个看着好简单

yang5637

水晶靴族

发表于 2015-4-20 23:29 |显示全部楼层

此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

还差豆浆噢！香啊！

梅花香

皮靴族

发表于 2015-4-20 23:30 |显示全部楼层

此文章由梅花香原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者梅花香所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明天一早就去safeway，去晚了肯定又空架了

daniello

圣靴族

发表于 2015-4-20 23:31 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yang5637 发表于 2015-4-20 22:29
还差豆浆噢！香啊！

嗯，还要学会做豆浆

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2015-4-20 23:32 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

梅花香发表于 2015-4-20 22:30
明天一早就去safeway，去晚了肯定又空架了

保存好像不能超过一周，否则就坏了

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

9112001

金靴族

发表于 2015-4-20 23:32 |显示全部楼层

此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太诱人了

9112001

金靴族

发表于 2015-4-20 23:36 |显示全部楼层

此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aimely.cn 发表于 2015-4-20 21:44
这个办法好啊，请问油条能用空气炸锅炸吗？

我的是Philips，炸的效果不好，是买的那种半成品的油条。

daniello

圣靴族

发表于 2015-4-20 23:40 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

9112001 发表于 2015-4-20 22:36
我的是Philips，炸的效果不好，是买的那种半成品的油条。

用过了好的油炸锅，再也无法接受空气炸锅了

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

肥羊

圣靴族

发表于 2015-4-20 23:53 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

神马都不用放吗

daniello

圣靴族

发表于 2015-4-20 23:54 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肥羊发表于 2015-4-20 22:53
神马都不用放吗

Nothing

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

肥羊

圣靴族

发表于 2015-4-20 23:56 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明天就试试

daniello

圣靴族

发表于 2015-4-20 23:57 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肥羊发表于 2015-4-20 22:56
明天就试试

要想口感更好，最好按包装上的说明，提早一小时取出，再发一发。

但我偷懒不再发，味道也不错

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

12 3 4 5 6 7 8 / 8 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 最简单的油条制作法 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

2014年度奖章获得者