【过年】羊年春节年夜饭------祝羊年大吉（做法已加）

rita9594

昨晚看春晚看到今早3点半才睡觉，哈文这是要断了咱们追春晚的念想，算了最后一次，明年果断放弃看春晚了。

接下来给大家拜个早年，祝筒子们羊年健康快乐，想啥有啥

年夜饭每年也就折腾这一回，说实在的，现在过春节也就这样，平时想吃啥就能吃到啥，不像小时候只有逢年过节才能解解馋，所以现在春节的概念也就只图个团圆喜庆罢了。

不多说了，上菜，我家老公主厨，三大三小，量多了，姐吃了2个鲍鱼和半个龙虾尾，2杯红酒，就已经很撑了~~~


生吃三文鱼

生鱼片直接切了摆盘



凉拌酱牛肉

牛腱洗净，去掉筋筋霸霸的杂物，放入电高压锅加适量水、花椒十几颗、八角1颗、干辣椒剪成三四段、料酒、酱油、盐1/3勺

电高压锅选择煲汤键，煲好后冷却，换成小点容器，将酱牛肉和汤汁全部倒出来放冰箱冷藏一夜，一定要用汤汁浸泡才能入味
。第二天拿出来切片摆盘，爆香姜葱蒜，加入酱油、醋、糖、盐调好味道，淋上。



清蒸鲍鱼

鲍鱼洗洗刷刷，去掉肠子，洗干净后上锅蒸，水开后蒸12分钟，起锅用油爆香姜葱，加入蒸鲍鱼时流到盘子里的汤汁，一起淋到鲍鱼上，因为要吃原味，所以基本没加任何调料，鲍鱼自带咸味，味道刚刚合适。



焗龙虾尾

龙虾尾处理是个技术活，用剪刀从中间一直剪到虾尾，再让2边的虾肉与虾壳分离，不要去掉虾壳，仍然保持虾的形状，浇上室温软化的牛油60g，适量胡椒粉，适量盐，烤箱250度预热后，入烤箱250度烤20分钟左右，刚刚烤出来那个香味，真是醉了~~



珍珠丸子

糯米头天晚上洗干净泡好待用。
胡萝卜切丁、发好的香菇切丁，加上肉糜、少量葱姜，一个鸡蛋，适量生粉，全部放在容器里，将肉糜搅拌上劲，捏成圆形，滚上泡好的糯米，凉水上锅蒸，20分钟出锅。



白灼老虎虾

水里放少量盐和葱、油（放油虾不容易煮得发白），煮到虾变色弯曲了，就可以。

葱切末，少量油，放在容器里将煮好的虾颠几下，让葱均匀裹上葱末。这步是为了好看，平时自己吃可以省掉这步。



辣子炒鸡

整鸡切丁，用油爆香葱姜，放入鸡丁炒，炒到鸡丁出很多油后继续炒，喜欢吃香口的就炒焦点，出锅

锅里的鸡油留着再爆香多点的葱姜干辣椒，倒入鸡丁继续炒，加点水焖一下，水快干时加酱油、盐、胡椒粉、葱节，煸炒均匀就可以出锅了，喜欢吃辣的筒子可以试一下，超级好吃啊。



蛋饺和饺子



全家福

Tictac999

好多啊， 清蒸鲍鱼要蒸多长时间才能不老呢？

rita9594

我们水开后蒸了12分钟，刚刚好。

rita9594

Tictac999 发表于 2015-2-19 11:04
好多啊， 清蒸鲍鱼要蒸多长时间才能不老呢？

亲12分钟

Tictac999

rita9594 发表于 2015-2-19 11:08
亲12分钟

好的，我周末试试，红烧太麻烦，你这个省事儿

fengliu1234

不错

苏苏

Tictac999 发表于 2015-2-19 11:10
好的，我周末试试，红烧太麻烦，你这个省事儿

我有个更方便的，直接放火锅里面。昨晚就这么吃的，也很好吃。

yang5637

节后上班，请你到纪委谈话！祝羊年幸福安康！

Tictac999

苏苏 发表于 2015-2-19 12:35
我有个更方便的，直接放火锅里面。昨晚就这么吃的，也很好吃。

那几分钟啊

居家花草

yang5637 发表于 2015-2-19 12:50
节后上班，请你到纪委谈话！祝羊年幸福安康！

欢迎纪委领导

居家花草

丰盛。

aimely.cn

好好吃的样子，请问那个龙虾尾怎么做的啊？

rita9594

aimely.cn 发表于 2015-2-19 16:21
好好吃的样子，请问那个龙虾尾怎么做的啊？

用牛油、盐、胡椒粉，放烤箱250度烤20分钟就可以了

rita9594

yang5637 发表于 2015-2-19 12:50
节后上班，请你到纪委谈话！祝羊年幸福安康！

哈哈、亲太狠了……

IASKU

楼主可以开饭店了

littlerat23

丰盛！

LifesoCool

nicole

看着就好吃

知足者常乐

颜色漂亮

可爱的女人

真棒

oonie

DHL

太棒了，LZ老公超能干

COC

年夜饭没有吃到，看看都过瘾

fycool

baobeibei

太棒了！

rita9594

ellepopo

好棒

csjsysj

正好吃

rita9594

csjsysj 发表于 2015-2-20 14:02
正好吃

谢谢

pinkblue

尤其那个辣子鸡真不错。