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标题: 香烤三文鱼 [打印本页]

作者: jxky0107 时间: 2009-7-9 22:05
标题: 香烤三文鱼
这是个菜简单易做，即美味又有营养，作为最高贵的深海鱼，三文鱼不但可以除皱养颜、降低血压、保护心脏、关节和胰岛，还能稳定血糖和情绪、提高智商、延年益寿，所以有什么理由跟三文鱼说不呢？

1，准备材料：三文鱼，冬菇，蒜瓣，料酒，鱼生酱油(也可以用生抽，不过味道稍差），白胡椒粉，橄榄油（忘了拿，图中未有）。
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2，三文鱼块切大片，用适量料酒，鱼生酱油，白胡椒粉以及橄榄油调成的汁腌制10分钟。
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3，烤盘铺上锡纸，喷上橄榄油，以防鱼肉粘在锡纸上，然后把腌制过的三文鱼依次摆好，冬菇泡发切片，蒜切片，摆在腌制过的三文鱼上。
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4，烤箱200度预热5分钟，把锡纸边边封口封好放入，烤20分钟（如果想吃嫩点的可以烤15分钟）。
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5，好了，香喷喷的三文鱼出炉了，吸收了冬菇的香味又保留了鱼肉自身的鲜味，还有淡淡的蒜味，嗯～味道好极了！

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[ 本帖最后由 jxky0107 于 2009-7-9 22:07 编辑 ]

作者: yhm 时间: 2009-7-9 22:06
学习了

作者: xingbu 时间: 2009-7-9 22:12
做法还很特别的!

作者: 克赛前来拜访 时间: 2009-7-9 22:15
味道应该很香

作者: 旋木 时间: 2009-7-9 22:19
真讲究。我们家就是把SALMON FILLET直接往GRILLER里一烤就完事了

作者: 荷包蛋 时间: 2009-7-10 06:48
上周买了整条SALMON，吃了整整六天，SASHIMI, GRILLED, 三文鱼头汤。。。。吃到“闻鱼色变”

作者: jxky0107 时间: 2009-7-10 08:41

原帖由 荷包蛋 于 2009-7-10 06:48 发表
上周买了整条SALMON，吃了整整六天，SASHIMI, GRILLED, 三文鱼头汤。。。。吃到“闻鱼色变”

呵呵，我家也是，所以想着法子得变点花样吃。

作者: xiaopangzi 时间: 2009-7-10 08:51
很好吃的样子

作者: magebubu 时间: 2009-7-10 09:08
学习学习～整条三文鱼有多大啊？？

作者: edith921 时间: 2009-7-10 09:30
学习了，这周末就买来做做

作者: 荷包蛋 时间: 2009-7-10 10:00
标题: 回复 9# 的帖子
有大有小。一般3.5K左右吧。一条下来60-70刀，比买portion划算许多。

作者: maribel 时间: 2009-7-10 11:20
中间无须翻面么？

作者: jxky0107 时间: 2009-7-10 11:39
标题: 回复 12# 的帖子
不需要的，三文鱼很容易熟的，而且翻面鱼肉易碎。

作者: sunrise 时间: 2009-7-10 12:24
GOOD,

作者: cygrace 时间: 2009-7-10 12:28
很方便啊

作者: tritri 时间: 2009-8-8 10:36
LZ杀回美食版了？不错的说。

作者: ALGAE 时间: 2009-8-8 22:03

原帖由 荷包蛋 于 2009-7-10 10:00 发表
有大有小。一般3.5K左右吧。一条下来60-70刀，比买portion划算许多。

算一下也将近20刀/KG了,还有头什么的,好象也不划算许多啊

作者: maggiejin_824 时间: 2009-8-8 22:26
中西结合

作者: bulaohu 时间: 2009-8-8 22:30
焖烤会不会腥？

作者: jxky0107 时间: 2009-8-9 09:42

原帖由 bulaohu 于 2009-8-8 22:30 发表
焖烤会不会腥？

不腥不腥，鱼肉生吃都不腥的烤了怎么会腥呢～这么简单，试试就知道啦

作者: limyae2009 时间: 2009-8-9 09:54
赞一个，三文鱼在国内还嗷嗷地贵呢

作者: hcl0118 时间: 2009-8-9 19:32
(paopaobing(39)) 美味

作者: houge 时间: 2009-8-10 16:37
标题: 吃了这么久的三文鱼
还没试过烤的呢。改天试试

作者: magebubu 时间: 2009-8-10 16:41
我也试过LZ的方法了，但是我是做三明治吃的，加Avcado，好好吃的！

作者: dandan 时间: 2009-8-11 08:41
原来三文鱼还有这么多好处啊？偶最爱吃生的，总觉得三文鱼弄熟了吃实在是浪费！不过看了楼主的方子这么诱人，改天也试一下下。

作者: Sarrah 时间: 2009-8-11 09:04
好好吃的样子，一定要试一下！

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